「カレーって意外と難しそう…・・」「市販のルウだけで本当に美味しく作れるの？」そんな不安を感じたことはありませんか？
実は、ちょっとしたコツを知っているだけで、家庭でも驚くほどおいしいカレーが作れるんです。
この記事では、初心者でも失敗せずに作れる基本のカレーの作り方と、おいしく仕上げるためのポイントをわかりやすく解説します。
まずはカレーの材料を準備しよう
カレー作りの第一歩は、材料選びから。
スーパーで手に入るものでOKですが、ちょっとした食材の工夫で味がぐんとアップします。まずは基本の材料から見ていきましょう。
基本の材料一覧
カレー作りの第一歩は、材料選びから。
スーパーで手に入るものでOKですが、ちょっとした食材の工夫で味がぐんとアップします。まずは基本の材料から見ていきましょう。
基本の材料一覧
下記材料を用意します。一般的なスーパーですべてそろえることができます。
・玉ねぎ：2個
・にんじん：1本
・じゃがいも：2個
・肉（鶏・豚・牛）：300g
・市販のカレールウ：1箱
•水：約800ml
・サラダ油：大さじ1
あると美味しくなる食材
・にんにく・しょうが（チューブでもOK）
・トマト缶（酸味と旨味をプラス）
・ヨーグルト（お肉を柔らかくする）
・はちみつ（甘みとコクが出る）
・りんご(擦って入れる)
・チョコレート(削って入れる)
これらは必須ではありませんが、あると一味違う仕上がりになりますよ！
まとめ
カレー作りは難しそうに感じるかもしれませんが、基本の流れとちょっとしたコツさえ押さえれば、誰でも驚くほどおいしく作れます。
重要ポイントまとめ
・材料は市販のルウと基本野菜で十分
・ 玉ねぎは薄めにスライスして甘みを引き出す
・ じゃがいも・にんじんは煮崩れしにくい大きさに
・ 肉には下味をつけて旨みをアップ
・ 玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒める
・ アクは丁寧に取り除いて雑味を防ぐ
・ ルウは火を止めてから入れると溶けやすい
・1日寝かせると味がなじんでより美味しくなる
・隠し味の活用でブロっぽい味わいに近づく
最初の一皿がうまくできれば、料理がもっと楽しくなりますよ。今日からぜひ試してみてくださいね